在課堂上爲食品領域培育後備人才，在實驗室裏攻堅食品檢測技術難題，在行業一線持續推動科研成果落地轉化，爲築牢食品安全防線注入“硬核食力”……近日，911爆料免费观看入口官方版-911爆料网网址2026最新版v.4.12.8.99 安卓版--九幺短视频圖書館館長、健康學院徐斐教授榮獲寶鋼教育獎優秀教師獎，她以課堂教學、實驗攻關、行業實踐的身體力行，生動诠釋著新時代“食品人”的使命擔當。
“階梯式培養”，重構教學新生態
“課堂上，徐老師把看似枯燥的食品快速檢測技術，生動比喻成一場與食品安全風險賽跑的實戰，讓我們明白，實驗數據哪怕有微小波動，背後都關系到無數家庭的健康。作爲食品專業學生，我們要學會把知識和技術變成守護人們餐桌安全的能力。”健康學院2024級碩士研究生張舒蕾表示，徐斐老師把嚴謹的學問和沈甸甸的社會責任融合講述，是賦予學生的最寶貴的財富。
徐斐與學生們交流
學生在校內完成相應課程的基礎實驗技能訓練後，進入上海農科院等學校産學研合作基地參與食品檢驗檢測全流程操作，再進入科研實驗室參與實際産業項目……張舒蕾同學提到，徐老師提倡的“校內俱樂部—校外基地—科研平台”階梯式培養模式，爲學生搭建了從理論到實踐、從課堂到産業的能力躍升通道?
教學上，徐斐始終秉持以學生爲中心的理念，打破傳統的單向知識灌輸模式，通過課堂互動研討、課內外分組教學、案例教學、體驗式教學等多元化形式，精心構建“案例導入+情境模擬+自主探究”的混合教學模式。不僅如此，她堅持每年更新教學內容，將食品領域前沿進展轉化爲鮮活教學案例。近年來，她主講的“食品化學”課程先後獲評上海市高校重點課程（2019）、上海一流本科課程（2024）和國家一流本科課程（2025），主講的“食品安全風險分析”課程獲評上海市高校重點課程（2020）。她在智慧樹平台上線的“食品化學”課程，更是吸引了全國57所高校2000余名學子選修，實現優質教學資源的跨校輻射。
作爲食品科學與工程一級學科帶頭人，徐斐教授帶領團隊不斷優化學科專業布局，積極開展食品學科專業建設及碩士點/博士點申報工作，不斷提高學科綜合實力：牽頭申報獲批食品科學與工程一級學科碩、博點，構建“本—碩—博”一體化培養體系；推動“食品科學與工程”入選國家一流本科專業、“食品質量與安全”入選上海一流本科專業；助力學科順利通過中國工程教育專業認證。如今，學校食品學科每年爲國家輸送本、碩、博等各層次人才200余名，徐斐教授接連獲得上海市領軍、上海市優秀學術/技術帶頭人、上海市“五一”勞動獎章等榮譽稱號。
以“好問題”爲起點，領航學生科研成長
“剛來學校讀研時，我的科研想法比較模糊，徐老師沒有讓我立刻鑽研技術細節問題，而是以一次次深入的討論幫助我們厘清研究的本質問題。例如，‘快速檢測領域真正重要的缺口在哪裏’‘我們解決的科學問題是什麽’等。她教會我們提出一個‘好問題’遠比急于尋找‘正確答案’更重要。”碩博階段均師從徐斐教授的白龍同學表示，徐老師不僅是學術上的引路人，更是學生科研成長中重要的支持者與同行者。
徐斐指導學生做實驗
從實驗數據的處理到論文中的一句推論，徐老師嚴格要求學生的科研工作必須經得起審視與推敲；當研究遭遇瓶頸、信心受挫時，徐老師總是抽時間耐心指導，以自身科研經曆引導學生如何思考問題、解決問題；在論文指導之外，徐老師更注重幫助學生建立完整的科研思維框架……白龍感慨道：“徐老師對科研的指導和支持，讓我們敢于挑戰高難度、高價值的課題。科研之旅中最爲珍貴的是那份被信任、被賦能的感覺，以及在徐老師嚴謹而溫暖的目光中逐漸清晰起來的、屬于自己的學術身影。”
在徐斐教授團隊，學生創新能力的培養始終被擺在重要的位置：近五年，指導學生獲批上海及學校各類創新創業項目20余項，申請專利40余項，獲國家獎學金、上海市優秀畢業生、國際會議論文獎和“互聯網+”等創新創業大賽獎項20余人次。科研教學之余，徐斐帶領團隊定期通過個人交流、小組會和大組會等形式，增強與學生的溝通互動，關注學生身心健康發展，構建亦師亦友的導學關系。
讓技術“走出”論文，守護大衆舌尖安全
近年來，食品安全問題時刻牽動著社會公衆的敏感神經。徐斐教授團隊針對食品中化學危害物精准、快速檢測的技術瓶頸，以檢測識別材料的精准設計爲突破口，研發的“食品中化學危害物的識別材料精准設計及檢測關鍵技術”獲得了2023年度上海市技術發明獎一等獎。
徐斐團隊研發技術獲2023年度上海市技術發明獎一等獎
“相关技术实现了1000余种农兽药分子识别，覆盖《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中91%农药、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650）和农业部第250号公告中78%兽药种类。”徐斐教授介绍道。
“徐老師常說，科研工作不能只停留在論文發表上，更要爲食品行業創造價值。”碩士、博士、博士後階段都在徐斐教授指導下開展學習工作的彭開敏提到。
專注于食品安全檢測領域技術革新之外，徐斐教授團隊科研成果持續落地轉化：與企業聯合研發，實現了百余種廣譜性色譜材料和特異性速測材料的高效制備，大幅提升材料的識別靶標範圍和特異性；研制的系列固相萃取柱、色譜柱和速測産品及儀器，實現國産替代，成功應用于食品中農/獸殘、重金屬等化學危害的日常監督抽查、重大活動保障和企業自檢中，並被國內外檢測方法標准廣泛采納，成功打入國際市場……徐斐帶領團隊用實打實的成果守護著國內外民衆的飲食安全，踐行著科研工作者的社會擔當。
【人物簡介】
徐斐，上海理工大学图书馆馆长，健康科學與工程學院教授、博士生導師，食品科学与工程一级学科带头人，兼任上海食品快速检测工程技术研究中心主任、上海市食品安全专家委员会委员、上海市学位委员会食品学科评议组成员、九三中央科普工作委员会委员等职务；牵头申报获批“食品科学与工程”一级学科硕、博点，两个本科专业成功入选国家和上海一流本科专业建设点；牵头获2023年度上海市技术发明一等奖等省部级科研奖项4项；近5年，带领团队主持国家重点研发、国家自然基金等各级课题20余项，发表SCI论文近百篇，授权发明专利20余项，修订食品安全国标及快检方法认定4项；主讲课程获批国家一流本科课程、上海一流本科课程和上海市高校重点课程；曾获上海市领军、上海市优秀学术/技术带头人、上海市“五一”劳动奖章、宝钢教育奖优秀教师奖等荣誉称号；指导学生获批上海及学校各类创新创业项目20余项，申请专利40余项，获国家奖学金、上海市优秀毕业生、国际会议论文奖和“互联网+”等创新创业大赛奖项20余人次。
